Estas empanadas de plátano verde son mucho más que una simple receta, son una experiencia que vale cada minuto de preparación. Aunque requerirás un poquito de paciencia en el proceso, te aseguro que el resultado final te recompensará con un festín de sabor que nunca olvidarás. Además, ¿Quién puede resistirse a la idea de tener estas delicias saludables listas en el refrigerador para una cena rápida y deliciosa?

Pero antes de sumergirnos en la receta en sí, echemos un vistazo a por qué el plátano verde es el ingrediente estrella de esta creación culinaria. No solo es delicioso, sino que también es un tesoro de beneficios para tu salud. Desde regular el colesterol hasta prevenir la diabetes, pasando por su papel en la promoción de la salud cardiovascular y su capacidad para proporcionar energía, el plátano verde es un verdadero superalimento. ¡Así que no dudes en hacerlo parte de tu dieta diaria y aprovechar todos estos beneficios y muchos más!

Ingredientes

• 5 plátanos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Agua tanto como se requiera
• Sal a gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de los Plátanos

• Comienza pelando los plátanos y córtalos en trozos redondos.

Paso 2: Cocinar los Plátanos

• Lleva el agua a ebullición y una vez que esté hirviendo, agrega los plátanos previamente cortados.
• Añade sal generosamente, ten en cuenta que el plátano verde tiende a ser un poco insípido.
• Espera aproximadamente 20 a 25 minutos hasta que los plátanos estén bien blandos. Puedes comprobar su suavidad al hundir un tenedor, el plátano debería romperse fácilmente.
• En este punto, los plátanos estarán listos.

Paso 3: Preparación de la Masa

• En un tazón, coloca todas las rodajas de plátano y reserva el agua de la cocción.
• Comienza a aplastar los plátanos con un tenedor o utiliza un pisapapas hasta obtener una masa sin trozos grandes.
• Agrega una cucharada de aceite de oliva y comienza a amasar. Si es necesario, puedes agregar un poco del agua de la cocción para que la masa se compacte. Deberías obtener una masa manejable en la que puedas hundir tus dedos.

Paso 4: Estirar la Masa

• Una vez que tengas la masa lista, extiéndela sobre un papel o una bolsa plástica previamente untada con aceite de oliva para evitar que se pegue.

Paso 5: Armar las Empanadas

• Divide la masa en porciones y extiende cada porción sobre el papel o la bolsa.
• Agrega el relleno de tu elección en el centro de cada porción y cierra la masa en forma de empanada.

Paso 6: Horneado

• Hornea las empanadas en un horno convencional precalentado a 180°C durante aproximadamente 25 minutos.
• Si prefieres usar una freidora de aire, te recomiendo esta opción. Necesitarás 15 minutos de cada lado a 180°C para lograr empanadas más tostadas y cocinadas rápidamente.

Por último y no menos importante, te dejo una excelente opción para que rellenes estas empanadas. Es el delicioso Pollo desmenuzado con cúrcuma ¡Esta preparación combinada es un verdadero deleite, seguramente lo disfrutarás un montón!