Estas arepas te van a encantar. Seas o no amante de esta comida, puedo asegurarte de que es uno de esos platos que se merecen una oportunidad, aunque la apariencia te haga dudar. Recordemos que las espinacas tienen un algo aporte nutricional, de hecho, son llamadas «alimento para el cerebro» con sus altos niveles de potasio y magnesio, ayudan a mitigar los niveles de sodio en el cuerpo. Por lo que ésta es una comida ideal para aquellos que sufren de presión arterial elevada.
Tu cuerpo agradecerá que le des este placer. Así qué, no te lo pienses demasiado y hazlas porqué por si fuera poco, son ultra fáciles de preparar.
Tiempo estimado: 15 min
Dificultad: muy fácil
Porciones aproximadas: 5 arepas medianas
Ingredientes:
- 200 gramos de espinacas lavadas
- Agua, la cantidad suficiente para cubrir las espinacas
- 2 cucharadas de chía
- 1 taza de harina de maíz
- Sal al gusto
Preparación:
- En una licuadora, combina las espinacas lavadas con suficiente agua para cubrirlas por completo. Licua hasta obtener un jugo de espinacas muy líquido.
- Vierte este jugo en un recipiente adecuado para amasar y agrega las 2 cucharadas de chía con la sal al gusto. Mezcla bien para que las semillas de chía se integren en el líquido.
- Luego, agrega la harina de maíz poco a poco mientras mezclas. Continúa incorporando la harina hasta que obtengas una mezcla suave y manejable, similar a la consistencia de la masa de las arepas tradicionales. Deberías poder hundir tus dedos en la masa sin dificultad.
- Calienta una sartén, budare o tosty arepa.
- Divide la masa en porciones y forma arepas del tamaño y grosor que desees.
- Cocina las arepas en la sartén caliente hasta que estén doradas y cocidas por ambos lados. Esto tomará unos minutos.
Como dato curioso, la chía ayuda a reducir la cantidad de harina de maíz necesaria en la preparación, ya que absorbe parte del agua de la mezcla.
Puedes disfrutar estas arepas de espinacas con chía rellenándolas con pollo desmenuzado y aguacate. Si deseas, aquí tienes la receta del pollo.
¡Disfruta de estas arepas saludables y deliciosas! Notarás que puedes comer de manera saludable sin sacrificar el sabor. ¡Buen provecho!